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蒜蓉烤生蚝的做法_4

2018-11-08 09:43:28
蒜蓉烤生蚝的做法 “《本草纲目》记载:牡蛎肉"多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物” 食材明细 主料 生蚝 适量 辅料 大蒜 适量 香葱 适量 香油 适量 生抽 适量 料酒 适量 清淡 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜蓉烤生蚝的做法步骤 1买来的生蚝用刷子把外面刷干净 2生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净 3蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以为了好吃尽量磨成蓉吧) 4将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话) 5在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺 6入烤箱200度烤5分钟即可,撒上香葱末,浇上香油就可以吃了
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